La carte du bar · entièrement sous notre marque
Toute la carte est à nous.
Aucune boisson ne vient de l'extérieur. Du café à la bière, tout est créé et embouteillé sous la marque Marshal — on ne fait jamais appel à un brasseur ni à un fournisseur tiers. Le bar entier devient un actif de marque et une marge captée en interne.
Zéro boisson externe
Jamais de brasseur tiers
11 familles · tout pour un bar
Pas d'alcools forts tiers
La story. Sur un parcours, le marshal donne le rythme — il veille, fluidifie, accompagne. Une partie dure 4 à 5 heures, et rien de ce que boit le golfeur aujourd'hui n'est fait pour lui. On en a fait une marque : la concentration au moment du coup (Focus), les nerfs au putting (Steady), l'hydratation qu'on sirote à chaque trou (Strokes), le verre partagé au 19ᵉ trou — et le shot Mulligan pour se mettre dedans. Marshal ne reste pas au centre : on l'emporte sur le green extérieur, et le boire, c'est faire partie du club.
Le shotsignature · avant-partie
Mulligan
Le shot d'avant-partie — pour se mettre dedans.
Les fonctionnellesune par moment de la partie
Focus
Concentration, au moment du coup.
Steady
Nerfs & mains stables, sur le green.
Strokes
Hydratation qu'on sirote à chaque trou.
Drive
Énergie qui tient la distance.
Recovery
Récupération, après la partie.
Flex
Souplesse dos & épaules du swing.
Les caféschaud & froid
Café Marshal à nommer
Le café chaud du club — expresso / allongé.
Cold Brew à nommer
Café froid en canette, prêt à boire.
Les eauxplate, pétillante & premium · plusieurs prix
Eau plate à nommer
Notre eau plate, bouteille marque — prix d'entrée.
Eau pétillante à nommer
Notre eau pétillante, bouteille marque.
Eau premium à nommer
Bouteille design, haut de gamme — prix supérieur.
Les eaux aromatiséesmaison · sans sucre
Agrumes à nommer
Eau aromatisée agrumes.
Pêche à nommer
Eau aromatisée pêche.
Menthe / concombre à nommer
Eau aromatisée fraîcheur.
Les isotoniquestype « Aquarius » · plusieurs prix
Iso classique à nommer
Boisson isotonique de base — prix d'entrée.
Iso agrumes à nommer
Isotonique agrumes.
Iso premium à nommer
Isotonique enrichi (électrolytes+), prix supérieur.
Les sodasmaison
Coca maison à nommer
Notre cola.
Limonade citron vert à nommer
Notre équivalent Sprite.
Fruits rouges à nommer
Soda fruits rouges — genre Fanta.
Les thés glacésmaison, peu sucrés
Thé pêche à nommer
Ice tea pêche maison.
Thé citron à nommer
Ice tea citron maison.
Les bièresbrassées en propre · 5 réfs
Par 0,0 %
Sans alcool, désaltérante — le 19ᵉ trou sans compromis.
La Lady
Bière rouge, ronde et douce.
Pils à nommer
Blonde de soif, légère & nette.
IPA à nommer
Houblonnée, du caractère & de l'amertume.
Scotch / Brune à nommer
Noire type scotch ale — maltée, ronde, forte.
Les apéritifsavec & sans alcool · à définir
Spritz maison à nommer
Apéritif pétillant, avec alcool.
Amer / Vermouth à nommer
Apéritif maison, avec alcool.
Apéritif 0,0 à nommer
La version sans alcool.
Les prémix — en canettecocktails prêts à boire · à définir
Gin Tonic à nommer
Prémix en canette, prêt à servir.
Prémix 2 à définir
2ᵉ cocktail (ex. rhum / vodka).
Prémix 3 à définir
3ᵉ cocktail prémix.
Pourquoi tout faire soi-même. Chaque boisson servie au bar est une marge qu'on garde au lieu de la payer à un fournisseur — et une marque qu'on renforce à chaque canette. La verticalisation totale (fonctionnelles, cafés, eaux, sodas, thés, bières) fait du bar un vrai centre de profit, et un actif de marque qui sort du centre (clubs partenaires, retail, à emporter sur le parcours). Pas d'alcools forts tiers (cognac, whisky…) : volontairement hors carte — tout ce qu'on sert porte notre marque.
Première version — à valider. 11 familles — du soft à l'apéritif — soit ~34 références (apéritifs & prémix à finaliser). Les noms marqués à nommer restent à figer avec toi. La formulation, le brassage et l'étiquetage (cadre réglementaire boisson & alcool) sont à valider — les descriptions sont des positionnements, pas des allégations.